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jueves, 1 de enero de 2015

ARROZ CON PULPITOS

Toca compartir receta de cocina, cocinaremos juntas un platito de arroz con pulpitos.

INGREDIENTES:

-  Arroz
-  Pulpitos
-  Almejas
-  Aceite de oliva
-  Perejil
-  Un tomate maduro
-  Una cebolla
-  Un pimiento verde
-  Fumet de pescado y sal

En primer lugar pondremos las almejas en un bol cubiertas con agua fría y sal durante 45 minutos para que tiren la arena.
Lavamos los pulpitos, el pimiento el tomate y el perejil.
 Pelamos y troceamos el tomate y reservamos.
En una cazuela ponemos el aceite de oliva y calentamos, agregamos el pimiento y la cebolla troceados y reogamos un poco, seguidamente añadimos el perejil picado finamente y reogamos un par de minutos más
añadimos los pulpitos, reogamos cinco minutos y añadimos el tomate troceado removiendo hasta que el tomate se vaya deshaciendo

lo cubrimos con la fumet de pescado y llevamos a ebullición, añadimos el arroz y bajamos la intensidad del fuego..... cuando falten cinco minutos para que el arroz esté cocido agregamos las almejas y la sal.
 Y AHORA A COMER Y "BON APPÉTIT"